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サブスク、何はいってる？
22/09/18 13:08:48
火の強さは？何個をどのくらいのお湯で？ 硬茹でがいいのね？ 水をしっかり卵全部が浸かるくらいの深さに入れて、冷蔵庫から出したての冷えてる卵を水から茹でるなら 強火→ブクブクしてきたら中火…全部の工程を15分 常温に戻した卵を水からなら13分 ↑これで、多少の誤差があっても写真のような中心部フラフル生って事は無いはず。 デパ地下のベーカリーで茹で卵から手作りでサンドイッチ作ってたから間違いない。
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No.27 フラワーロック
22/09/18 13:08:48
火の強さは？何個をどのくらいのお湯で？
硬茹でがいいのね？
水をしっかり卵全部が浸かるくらいの深さに入れて、冷蔵庫から出したての冷えてる卵を水から茹でるなら
強火→ブクブクしてきたら中火…全部の工程を15分
常温に戻した卵を水からなら13分
↑これで、多少の誤差があっても写真のような中心部フラフル生って事は無いはず。
デパ地下のベーカリーで茹で卵から手作りでサンドイッチ作ってたから間違いない。
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