スーパーで売っている、うなぎを買って来て食べたら嘔吐、腹痛、下痢

どうやら油が原因らしいです。

中国産のうなぎの蒲焼が1500円と、至って普通の金額。
なのに油と皮で全体の2/3を占め、食べられる身の部分は残り1/3程。

お店に連絡を入れたら「油がのってるのほうが、美味しいというお客が多い」「加工業者の責任」「そもそもうちでは、油の多い固体はわからない」など言い訳ばかり並べて、責任逃ればかり。

挙句に体調が悪いと言ってるのに、言い訳演説に日曜の夕方6時半に2時間以上もの長電話を突然かけてくるなんて、どういう神経してるの？

うち以外にも体調不良の報告が保健所に来てるのに、この対応どう思いますか。