相手が関西人じゃない時は、標準語で話すのが社会人としてのマナーだと思う。
それでなくとも関西はイントネーションが違うから、あぁ関西なんだなってわかるのに。
方言はあくまでも、その土地だから通用するんであって、東京なら標準語。
何言ってるかわからない時は、はっきり言ってみたら？標準語でお願いしますって。