玉葱の辛味を抜く方法を模索中です。。

新玉ねぎが美味しい時期ですね。
スライス玉ねぎが好きで、辛味を抜く方法をネットで検索して何個か試してみてるんですけど、辛いんですよね。。
全然辛くないです、ってやつでも、辛くて。

加熱をしないでちゃんと辛味が抜ける方法をご存知でしたら教えて頂きたいです。
回転寿司のサーモンオニオンに乗っかってる玉ねぎくらいに辛みが抜けてるのを食べたいんです。