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参宮線
硬い鶏胸肉も食用の重曹に漬けたら柔らかくなるよ。一度試してみて、美味しく柔らかくなるよ
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No.1 立山ケーブルカー
22/01/22 08:19:55
私、塩麹派
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1件
No.2 主 参宮線
22/01/22 08:20:25
>>1
それは高いよね
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No.3 西鉄貝塚線
22/01/22 08:24:52
胸肉はそれを楽しむ物やからそのままでいいよ。
噛みきれんわけじゃないし。
柔らかいの食べたかったらもも肉食べるし。
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No.4 中村線
22/01/22 08:30:59
私も前やってた～
確かに柔らかくなるんだけど、独特な食感が私には無理だった
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No.5 播但線
22/01/22 08:32:54
わたしはブライン液
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No.6 近鉄鳥羽線
22/01/22 08:47:42
重曹を料理に使うと独特の臭いと食感になるからあまりすきじゃないわぁ
ヨーグルト、マヨネーズ、塩こうじの方がお勧め
薄切りにしてフライ天ぷら南蛮など油で調理するとそこまで固くはないよ
私はそのままの方が好き
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No.7 道南いさりび鉄道線
22/01/22 08:49:56
水、砂糖、塩につけてモミモミしたら柔らかくなるよ。
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No.8 山田線
22/01/22 08:59:56
昔やったことあるけど食感が不評だった。今はブライン液にしてる。
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No.9 千歳線
22/01/22 11:25:04
ステーキで試したけど、色が変になるんだよ。あと、一緒に塩も入れるから味がついちゃう
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No.10 Osaka Metro谷町線
22/01/22 11:31:59
結局なんでも揉み込むと柔らかくなる気がする
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