• No.41 タチギモ

    21/06/24 19:54:46

    下茹での根気が足りないのと
    醤油を入れるタイミングが大きいのかな
    確かに、醤油を入れてから長く煮てると肉が引き締まってしまう感じはある
    みりんもダメなのかー、普通に入れてるわ
    形は崩れてないのに箸を入れると歯がいらないような柔らかさが理想だけど難しそうだね
    みなさんのアドバイスの良いとこ取りで
    また挑戦してみます。
    炊飯器もチャレンジしてみよかな

    ちなみに今日の角煮、今まで作った中では
    マシな出来上がりだったかもです

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