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何がありますか？
調味料以外にもこれ便利だから常備してるよって言うものが知りたい…
主は基本的なの（砂糖とか調理酒とか）以外に
豆板醬
甜麵醬
コチュジャン
ウェイパー
塩昆布
いりごま
すりごま
めんつゆ
冷やし中華のたれ
オイスターソース
あごだしの素
ほんだし
コンソメキューブ・顆粒
鶏がらスープの素
焼肉のたれ
にんにく・しょうがチューブ…とか…
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>>12
きゅうりの浅漬けに使ったりはするけど、
他には何の料理に使いますか？！
昆布茶。
最強
トピ文以外だと
チリパウダー
ナツメグ
ガーリックパウダー
乾燥パセリ
乾燥ローズマリー
唐辛子（粉・そのまま・糸）
七味唐辛子
ドレッシング数種
ポン酢
白だし
タバスコ
パルメザンチーズ
書くの面倒になってきた。
>>9
マキシマム気になってるんですけどどんな味ですか？
クレイジーソルト
きめこちゃん
マキシマム
ウェイパー海鮮（青缶）
牛ダシダ
主です
見たことない調味料まで沢山ある！
なかなかこういうのリアルで聞けないので楽しい！
みなさんありがとうございます！！
トウチジャンって何に使うんだろう？
あと昆布パウダーとか歯舞昆布醤油も普段使いできそうで気になる！
中華系の調味料が多い人やスパイスが多い人は普段からその系統の料理を作ることが多いんですかね？
歯舞昆布醤油
レモンペッパー
ステーキスパイス
炒め玉ねぎ
>>5
これは、例えば砂肝と八角を漬けたりするよ。
中華料理になるね。
>>4
フィリピンのお酢の下のは何に使うの？
本だし
ソコギダシダ
コチカル
コチュジャン
サムジャン
テニアンペッパー
ナンプラー
パームシュガー
ココナッツオイル
韓国のごま油
フィリピンのお酢
糟鹵
紹興酒
豆板醤
豆?
ローカンマ
まだあるけど常備はこんな感じかな。
スパイス系でいつもあるのは、
タイム
コリアンダー
セロリシード
ローズマリー
オールスパイス
シナモン
クローブ
スモークドパプリカ
クミン
ターメリック
サフラン
ガラムマサラ
ブラックペッパー
ホワイトペッパー
ピンクペッパー
五香粉
八角
花椒
山椒
トリュフ塩
鷹の爪
ナンプラー
ウニひしお
甜麺醤
XO醤
カキ醤油
カキ原液
昆布パウダー
タバスコ
ハラペーニョソース
アンチョビペースト
グリーンカレーペースト
トムヤムクンペースト
タマリンドペースト
トマトピューレ
練りゴマペースト
まだあるけど、ぱっと思いつくのはこのくらい。
書いてないものなら
トウチジャン
ラー油
八角
松の実
糸唐辛子、鷹の爪
ウスターソース
お好みソース
マヨネーズ
チリソース
ナンプラー
ケチャップ
タバスコ
あたりかな？スパイスはスーパーに置いてあるs&b系のやつはほとんど持ってる(カレーの為)
松の実はバジルソース作る時用、八角は角煮用。
あって便利なのは
・ウスターソース。スパイスソースだからハンバーグのタネやカレーに少し入れるとそれだけで万能なコクとスパイス出せる。
・ナンプラー。タイ料理、ベトナム料理など幅が一気に広がる。
・クレイジーソルト。有名だよね持ってるかも。何にでも使えるミックスハーブソルト。
・藻塩。塩も用途によって使い分けるとおいしい気がする。うちはおにぎりにはろく助の塩が鉄板。
