少し見ない間にたくさんコメントいただいてありがたいです。
旦那に、自分が考えると野菜炒めしか思い浮かばない。と言われて、私もそれしか考えられなかったのですが、皆さんのコメント見て、鍋や焼き魚、丼ものなら簡単に作れそうだと思えました。
急に入院と言われるなんて思ってなかったので、どこか動揺していたんだと思います。

アレルギー対応のレトルト食品は旦那が何件か電話をして確認したのですが、うちの場合、対象食品が多く、またアレルギー反応が出るのか出ないのかが曖昧なものが多いので確実なお約束はできないとの回答のところが多く、買うのをやめてしまいました。
家事代行も検討したのですが、新規の受付ができないと断られてしまいました。