いままで見ず知らずだった人たちと接していかないといけないので、結婚決まると不安ですよね、わかります。
息子、娘の両方とも結婚してます。

個人個人で考え方があるので一概には言えませんが、きっと大丈夫です。
お相手のお父さんは息子さんとの結婚を認めてますよ。
厳しいことをおっしゃるのはそれだけ息子さんに期待なさっているという現れです。
変に貴方がでしゃばると息子さんも不安になるし、何よりもこれから家庭をひとつ築いていかなければならないのですから息子さんの思うように進めてあげた方がいいのではないでしょうか。