• No.10 平治

    20/05/08 19:40:58

    大腸菌は 65℃以上の加熱で容易に死滅する。 牛 乳中の EHEC O157:H7 は 64.5℃、16 秒の加熱処理で死滅する。 食品の中心温度が 75℃、1 分 以上の加熱により、病原性大腸菌などの食中毒菌は死滅するといわれている。

    丁度勉強していた所。

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