調理師(正社員)として2ヶ月前に就職しましたがどう思いますか？？

調理師として2ヶ月前に保育園に就職しました。
私の他には栄養士(正社員)とパート人が1人います。
今まで調理の仕事はした事あったけど、献立を作ったり発注したり、給食のお便りを作ったりとかは全くしたことなくて、教えて貰っている最中に、先日栄養士の人が3月で退職すると発表がありました。
わたしとパートの人はその話しはその時まで全く聞いておらず、とてもびっくりしたのですが、その栄養士の人が辞めると私がまだよく分かっていないのに全てのことをしないといけなくなります。
まだ入って2ヶ月で周りの事もよく見れてないのにプレッシャーで押しつぶされそうです。
入ったばかりでまだよく分かってないのに、あまりに責任重たすぎてわたしも辞めようかと悩んだのですが私が辞めたら本当に人がいなくなるから辞めたくても辞めれないなと思っています。
頑張るしかないのでしょうか