カテゴリ（複数選択可）
急上昇
中学生、自分のことちゃんとできてる？
18/09/14 01:07:05
人工的に作られたグルタミン酸と天然のグルタミン酸が同じだと思い込んでる人の多さに驚き。
18/09/14 01:23:10
>>332 天然と人工だと何がどう違って、身体がどうなるの？ サトウキビから作られたグルタミン酸だとあるけど、それは人工ってことになるの？ 天然といえば天然な気もするんだけど。 詳しいなら教えて欲しいです。
通報
古トピの為、これ以上コメントできません
18/09/14 01:57:37
>>339 長くなるけど、ごめん。 原料が何であれ、それを意図的に化学合成してできたものはすべて「人工的なもの」になるのね。 グルタミン酸を含むアミノ酸には「Ｌ体」と「Ｄ体」という種類があって、この２つは似ているけれど、分子構造はまったくの真逆にできてる。 で、人間の身体の中で使われるアミノ酸はほぼＬ体。 だから、私達は自然とＬ体のグルタミン酸を美味しいと感じるけど、Ｄ体のグルタミン酸は美味しいとは感じられない。 人工合成されたグルタミン酸はＬ体とＤ体の割合が半々。 一方、天然のグルタミン酸、つまり昆布などにはＬ体のみしか存在しない。 これが「同じグルタミン酸でも、まったく違う」と言った理由。 で、なぜ人工的なグルタミン酸が危険なのか？なんだけど、 人間にはレセプターという機能があって、神経伝達物質を受け取る役目を果たしてる。グルタミン酸もこの神経伝達物質に含まれるんだけど、それぞれの伝達物質専用のレセプターが存在してて、グルタミン酸にはグルタミン酸専用のレセプターがある。 本来はこのグルタミン酸専用のレセプターが受け取るべきはＬ体のグルタミン酸のみ。なぜなら、人間の身体は本来、自然界に存在するものにしか対応できないから。 で、人工的につくられたＤ体を含むグルタミン酸は、本来は分解酵素によって分解されるはずなんだけど、何しろ似ているが為に、グルタミン酸専用のレセプターが反応してしまう。 つまりは、身体が誤作動をおこしてしまうということ。 すると、分解機能が正常に働かなくなり、震えやしびれや興奮などの体の異変が起きてしまう。 これが、危険といわれる理由です。 長々と、ごめんね。
1件～1件 (全1件)
子育てや家事、旦那に関する悩み相談、TV、芸能人に関する雑談など何でもOK！
1
26/06/17 11:44:15
84
2
26/06/17 11:44:22
57
3
26/06/17 11:43:51
4
26/06/17 11:44:59
41
5
26/06/17 11:13:27
13
26/06/17 11:45:49
26/06/17 11:46:50
26/06/17 11:39:51
26/06/17 11:42:07
9
26/06/17 11:40:50
ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.332 正
18/09/14 01:07:05
人工的に作られたグルタミン酸と天然のグルタミン酸が同じだと思い込んでる人の多さに驚き。
No.339 ケンタウルス
18/09/14 01:23:10
>>332
天然と人工だと何がどう違って、身体がどうなるの？
サトウキビから作られたグルタミン酸だとあるけど、それは人工ってことになるの？
天然といえば天然な気もするんだけど。
詳しいなら教えて欲しいです。
通報
コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.355 正
18/09/14 01:57:37
>>339
長くなるけど、ごめん。
原料が何であれ、それを意図的に化学合成してできたものはすべて「人工的なもの」になるのね。
グルタミン酸を含むアミノ酸には「Ｌ体」と「Ｄ体」という種類があって、この２つは似ているけれど、分子構造はまったくの真逆にできてる。
で、人間の身体の中で使われるアミノ酸はほぼＬ体。
だから、私達は自然とＬ体のグルタミン酸を美味しいと感じるけど、Ｄ体のグルタミン酸は美味しいとは感じられない。
人工合成されたグルタミン酸はＬ体とＤ体の割合が半々。
一方、天然のグルタミン酸、つまり昆布などにはＬ体のみしか存在しない。
これが「同じグルタミン酸でも、まったく違う」と言った理由。
で、なぜ人工的なグルタミン酸が危険なのか？なんだけど、
人間にはレセプターという機能があって、神経伝達物質を受け取る役目を果たしてる。グルタミン酸もこの神経伝達物質に含まれるんだけど、それぞれの伝達物質専用のレセプターが存在してて、グルタミン酸にはグルタミン酸専用のレセプターがある。
本来はこのグルタミン酸専用のレセプターが受け取るべきはＬ体のグルタミン酸のみ。なぜなら、人間の身体は本来、自然界に存在するものにしか対応できないから。
で、人工的につくられたＤ体を含むグルタミン酸は、本来は分解酵素によって分解されるはずなんだけど、何しろ似ているが為に、グルタミン酸専用のレセプターが反応してしまう。
つまりは、身体が誤作動をおこしてしまうということ。
すると、分解機能が正常に働かなくなり、震えやしびれや興奮などの体の異変が起きてしまう。
これが、危険といわれる理由です。
長々と、ごめんね。