あー主さんの気持ち、痛いほどわかります。辛いですね。
うちの年長息子も、偏食ダラダラ食べで好き嫌いも多く、外食や惣菜はほとんど食べられる物がないです。
パンは一切食べません。おかずもしょっちゅう残すので何を作ったらいいかわからず、献立考えたり買い物が苦痛です。
おまけに、ずっと手づかみ食べをしているのでイライラしちゃって怒ってしまいます。

間違いなく、主さんは娘さんの事を考えて頑張りすぎていると思います。
メロンパンが好きなら、朝食はメロンパンの日を多くして、果物やヨーグルトはどうかな？
栄養面が心配ですよね。何でもいいから、炭水化物とタンパク質とビタミンミネラルを摂取できればいいんですが…
食事時間は、うちは遅くても1時間と決めています。食べないの心配だけど、2時間も苦痛な時間を過ごすのは娘さんすごくストレスになってると思います。