一晩常温で置いておいたカレー へのコメント(No.47

  • No.47 下久保ダム

    18/06/30 12:28:33

    カレーは作った後に常温で置いておくと菌が繁殖します。

    食中毒の危険があるウェルシュ菌といい、酸素がないところで増殖して、100℃で熱しても死なないのが特徴です。

    食中毒を起こす菌は40℃~50℃の熱でもっとも増えやすくなりますので、カレーを作った後はすぐに冷ますことが大事です。

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