ちょっと面倒なんだけど、ズッキーニを千切りにして塩を振って水分抜いて卵、みじん切りの玉ねぎ、パン粉、牛乳、小麦粉少しにみじん切りした青じそとシュレッダーチーズを入れてハンバーグの要領で焼く。

ケチャップかポン酢で食べると美味しい。お弁当にも入れれる。