- 料理・家事
- スターダム
- 18/05/25 18:03:04
明日運動会なんですが、味がしっかり濃くて、時間が経ってもさくっとした唐揚げを作ってあげたいんです。今まで自分流でやってきましたが上手くできた試しがなくて。味付けや衣、教えて下さい!
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明日運動会なんですが、味がしっかり濃くて、時間が経ってもさくっとした唐揚げを作ってあげたいんです。今まで自分流でやってきましたが上手くできた試しがなくて。味付けや衣、教えて下さい!
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>>2
ありがとうございます!参考にします!
>>1
自己レス
衣は、片栗粉に少しだけコーンスターチ混ぜて多めの油(←ここポイント。ケチるとベチャベチャになる)で揚げる。
居酒屋でバイトしてた経験から。
酒、醤油、塩コショウ、鶏ガラスープの素、しょうがとニンニクおろしたやつ、ネギの青い部分。
これ入れてモミモミ。
分量はごめん、いつも適当だから分からない。
若干味濃いかなくらいが美味しい。