お客様のお口に合わない商品を勧めてしまい
申し訳ございません。
と、まず謝る。
お客様のご希望のパンのタイプを聞き出し、尚且つ、前回勧めた商品と違う種類のパン(前回がハード系だったら、今回は菓子パンや食事パンなど)を勧めてみる。
あと、それらの試食を切ってお出しするのもいいかと思います。