本当は素材によって使い分けしたりしませんよ
今はml(mL)で統一

たまたま講師の方のこだわりかも？(こだわるなら逆のような気もしますが…)

理由は確か講習会でcc(日本)→ml(世界基準)に変更になると習ったような気がします
元々日本酒やワインもｌ表記ですよね

洗濯マークも世界基準に合わせたり、今までが日本独自だったのか…と私も慌てました (笑)