豆腐の水抜きして、潰して片栗粉を混ぜる、めんどくさないなら、玉ねぎや人参、ネギのみじん切りも
入れて混ぜる
適当に丸めて皿に並べてラップしてチン、寒い時はあんかけ、暑い時はポン酢で
たべる、鳥挽肉か豚ひき肉をちょっと入れるとボリュームアップしてまたうまい。