ﾋﾟｰﾏﾝ･人参･ﾀﾏﾈｷﾞ･椎茸をみじん切りにして 合挽きﾐﾝﾁ500位なら卵１個･ﾊﾟﾝ粉(肉に対して半分位の量)･水か牛乳(ﾊﾟﾝ粉を浸す程度)･塩ｺｼｮｳを全部混ぜこねる(ﾀｯﾌﾟﾘこねた方がいい)ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの形を作る(手と手で肉を叩きつける用にすると空気が抜けて崩れにくくなる)焼く！


で煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに焼き色付けて(中は半生くらいかな？)水入れて ﾀﾞｼの素･醤油･砂糖･味の素を入れて煮込んで最後に水溶き片栗粉です！

我が家流ですけど…