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あ
おやつに作りましたが、カラッと出来ず、油を吸収して油を食べてる感じでした。
旦那は「まずフライパンで水分を飛ばしてから揚げるんだ」と言っていてクックパッドで調べたんですが、そこまで詳しく載っているのが無く全て「油で揚げる」のみの表記でした。
ちなみに私は、パン耳をチルド室にて8時間くらい保存→取り出して15分程常温→低温の油でじっくり揚げる、でした。
私もぶっちゃけおいしいパン耳ラスクが食べれずイライラしちゃって旦那に「そんな行程どこにも書いてなかったじゃん！適当なこと言わないでよ！」と怒鳴り口調で言ってしまい、旦那も旦那で売り言葉に買い言葉だから「じゃおいしく作れよ！」って感じでやや険悪…なのかも(T_T)
この今の雰囲気を打破したいので、おいしくカリッ･カラッと揚げることが出来る方法を教えてください！
古トピの為、これ以上コメントできません
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No.41 匿名
15/05/27 15:14:43
>>31
昨日ココナッツオイル使ってるって書いた者です。
私はカルディで買いました。
お近くにありますか？
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No.40 匿名
15/05/27 15:01:44
>>26
えっ？パン耳揚げただけで油捨てちゃったの!?
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No.39 匿名
15/05/27 14:30:13
>>26
凄いね！
揚げ焼きとかもあるのにパン耳のために油1本使うなんてブラボー!!
もー油は使わずトースターでラスクみたいに作ったら？
その方がヘルシーだと思うよ！
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No.38 匿名
15/05/27 00:24:50
>>30
180℃じゃない？200℃はまるこげなるよー
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No.37 匿名
15/05/26 23:45:30
もともとそのまま食べられる物を揚げるのに、なぜ低温でじっくり？中まで火を通したい時でしょそれは…
高めの温度でさっと揚げるだけでいいんだよ
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No.36 匿名
15/05/26 23:32:36
レンチンして水分飛ばしてバターで揚げ焼き、熱いうちにグラニュー糖まぶしておく。
カリカリだよ。
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No.35 匿名
15/05/26 23:23:34
>>33
ココナッツオイルは加熱しても全く問題ありません。
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No.34 匿名
15/05/26 23:15:37
ラスク作りたかったの？んじゃラスクって調べたら作り方いろいろ出てこなかった？先にパン焼いてからバターとかで揚げ焼きするんだよ
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No.33 あげ
15/05/26 23:04:34
ココナッツオイルは加熱したら勿体ない。身体にいい成分が飛んじゃうよ。
主さん、炒めたほうが失敗しなくて済むよ。
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1件
No.32 匿名
15/05/26 22:45:31
>>31
横からだけど、雑貨屋さんに売ってたよ
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No.31 主 匿名
15/05/26 22:41:35
>>29ココナッツオイルどこで売ってますか？主がよく行くスーパー２軒とも無いんです。それともこれから入荷するのかな…。それともドラストで売っているのかな？
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2件
No.30 匿名
15/05/26 22:38:54
200℃でサッと揚げるんだよ。
低温の油に長々と浸けてたら油吸いまくるわ。
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1件
No.29 匿名
15/05/26 22:37:36
夫婦で試行錯誤なんて羨ましいです。
うちは揚げ焼きしてます。
最近はココナッツオイルを使うのがお気に入りです。
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1件
No.28 匿名
15/05/26 22:36:06
>>27
ゴルフですか？
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No.27 あ
15/05/26 22:35:20
>>14油じゃなくてパターでしょ
料理下手だよねきっと
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1件
No.26 主 あ
15/05/26 22:33:57
>>19油を一本丸々使ってしまいました。しかも味見の時点でおいしくないからがっかりしてしまいやる気もうせてしまい油を破棄してしまった自分も許せないです(T_T)
旦那に言ったらまた何か言われると思うので絶対に言いませんが、やっぱり一本は使いすぎでしたよね？
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2件
No.25 匿名
15/05/26 22:31:34
主さんのように、揚げ物に油を丸々一本使った事ないよ。
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No.24 主 あ
15/05/26 22:31:26
>>17私も先ほど見たかもしれません！シナモンも入れるとおいしいですよ、などと書かれていました。炒めるとヘルシーになるから良いですよね！
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No.23 11
15/05/26 22:29:13
>>18
わかってるよー(笑)
でも、良い色加減であげると中がパンのまんまだったよ。
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No.22 匿名
15/05/26 22:29:09
よく作るけど揚げた事ないや。
バターで炒めて砂糖かけて食べる。
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No.21 主 匿名
15/05/26 22:29:08
>>10そうだったんですね。子供も食べるから焦がしちゃいけないと思って低温でじっくり揚げてました。高温で大丈夫だったんですね。
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No.20 匿名
15/05/26 22:29:04
ﾊﾟﾝ耳で油一本使うとか…また使うにしても。。主料理下手そう
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No.19 匿名
15/05/26 22:28:47
>>14 主は油を一本使ったの！ 揚げ物したことある?
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1件
No.18 匿名
15/05/26 22:28:12
>>16
加減って言葉知ってる？笑
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1件
No.17 匿名
15/05/26 22:27:46
揚げるよりバターと砂糖で炒める方がいいよ。
クックパッドにレシピあるよ。
パンの耳で甘いおやつラスクっていうレシピを探してみて。
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1件
No.16 11
15/05/26 22:27:24
高温だと真っ黒になるだけでカリッとなんてしなかったよ！
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1件
No.15 匿名
15/05/26 22:27:15
ﾊﾟﾝなんか低温じっくりで揚げる必要ないよね。
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No.14 主 あ
15/05/26 22:27:12
みなさんありがとうございました。油が多かったんですね…。また新しい油でした(T_T)一本丸々使ってしまったし、勿体ない…(T_T)
大さじ５くらいで大丈夫ですか？
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No.13 匿名
15/05/26 22:26:19
170とか180度ぐらいで色付いたら上げてるよ
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No.12 匿名
15/05/26 22:26:09
うち。高温だよ。
低温だと油吸いまくる
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No.11 匿名
15/05/26 22:26:02
出来ないよね！私も同じこと思ってたよ。
そのまま揚げたらジュワッと来てオエッ、レンチンして乾燥させてから揚げてもオエッ、フライパンで揚げ焼きするとさらにオエッ。
何しても気持ち悪いから、細かく刻んでレンチンで乾燥させただけのクルトン作ったわ(笑)
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No.10 匿名
15/05/26 22:26:00
低温で揚げるのが間違いじゃないかな？
火が通っているんだから、高温でカリッと揚げれば大丈夫さ
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No.9 匿名
15/05/26 22:25:19
低温じっくりはマズイ
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No.8 主 あ
15/05/26 22:25:07
>>1どれくらい焼かれますか？
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No.7 匿名
15/05/26 22:25:07
フライパンで揚げ焼き程度にしてみたらいいかも？
さすがにてんぷら油にドボンは油だらけになるよね…
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No.6 匿名
15/05/26 22:24:49
>>1
私もこれ
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No.5 匿名
15/05/26 22:24:46
私の作り方は、パン耳を数時間天日に干します
そうすると、水分が抜けてパリパリになる
で、使った油で揚げる←料理本に書いてあったけど、新品の油だと油を吸い過ぎてしまうらしい
チルド室は関係ないと思うよ
ケンカしないでね～
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No.4 匿名
15/05/26 22:23:43
うちは油を少な目にして、揚げ焼き?みたいにしてる。
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No.3 匿名
15/05/26 22:23:27
低温じっくりがいけなかったんじゃない？
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No.2 あ
15/05/26 22:22:55
私も焼いてる
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No.1 匿名
15/05/26 22:22:04
わたしは溶かしバターと砂糖かけてトースターで焼いてるよ。
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