皆野菜の下処理しないの? へのコメント(No.71

  • No.63 匿名

    15/02/03 07:34:43

    >>26ばあちゃんに教わって酢水にさらしてるけど(変色を防ぐのか?)何もさらさない方が良いのかな?

  • No.71 匿名

    15/02/03 15:41:04

    >>63
    酢水にさらすのは変色を防ぐ効果があるからおばあちゃんは間違ってないよ。ただ酢水にさらすのはさっとでOK 。あまり長いこと付けるとポリフェノールまで流れちゃうから。

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