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みきママ へのコメント（No.389294）

  • No.389294 匿名

    22/09/11 10:54:25

    YouTube更新2022/09/09
    みきママの基本の料理　第７弾【ハンバーグ】

    https://streamable.com/raekgd


    【材料】2人分
    Ａ
    牛豚合いびき肉 　　300g
    玉ねぎ（みじん切り）1/2個
    卵 　　　　　　　　1個
    パン粉 　　　　　　大さじ2
    塩・こしょう　　　　各ふたつまみ

    Ｂ
    ケチャップ　　大さじ4
    中濃ソース　　大さじ2

    ＜作り方＞
    【1】Aを粘りが出るまでよく混ぜて2等分し、空気を抜きながら楕円形に成形する。まん中をくぼませ、フライパンに並べる。
    【2】強火で熱し、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、しっかり焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼く。
    【3】水100ccを加えてふたをし、水気がとぶまで5～6分蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な肉汁が出たら火を止めて器に盛る。
    【4】フライパンにBを入れて弱火にかけ、さっと混ぜてハンバーグにかける。
    ＜ポイント＞
    ・パン粉の量は増やすとやわらかくなります！肉肉しくしたければ、ギリギリの大さじ2まで減らします。
    ・焼くときは、両面焼き色を付けた ら、水を入れて蒸し焼きをするとジューシーに仕上がります。
    ・最高においしいソースは、ケチャップと中濃ソースの2つを合せるだけ！

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