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仕出し弁当方式の中学校給食を本格導入したものの、「冷たい」「おいしくない」などと不満が相次いでいる大阪市で、生徒の約７割が日常的に給食を食べ残していることが、市教委の調査でわかった。健康に配慮したあっさりした味付けは、脂っこいファストフードなどに慣れ親しんだ世代には敬遠されがち。市教委は新レシピを導入するなど、対策に追われている。
市教委は、「成長期に栄養の偏りがないように」として、今年４月、１年生は全員、２、３年生は選択制で、ほぼ全ての市立中で給食を導入した。
６月末、給食を食べる１２８校の１～３年生、計約２万５５５０人に、どの程度食べているかなどをアンケートしたところ、最多の２９％が「ほとんど食べていない」と回答。「少しだけ食べている」「半分くらい食べている」を合わせると、食べ残しているのは７３・４％に上り、「全部食べている」は１０・８％だった。
調理施設などの整備にコストがかかることから、民間業者が調理、配送する方式を採用しており、おかずが約１０度に冷やされていることが不評の一因。さらに、文部科学省の「学校給食摂取基準」に沿った塩分量などにするため、薄味になっていることも生徒には不満だという。
学校に食べ物を持ち込むことは禁止されており、多くの生徒が昼食をしっかりとっていないことに市教委は危機感を募らせる。
７月には、給食担当の部長ポストを新設。みそ汁などの温かい汁物を週に２回程度、提供するようにした。１１月からは、だしのうま味を生かすなどの調理方法で「日本一おいしい減塩食」として知られる国立循環器病研究センター（大阪府吹田市）の献立も導入した。
だが、関連本が累計３０万部以上売れた人気レシピも、子供らの評価は今ひとつで、「豚肉のしゃぶしゃぶ」を食べた１年の男子生徒は、「あっさりしすぎ。毎日、牛丼でええわ」。同級生の男子生徒も「コンビニ弁当のほうがいい」と訴える。
バスケット部の１年男子生徒は「味が薄い」ことを理由に給食を半分程度残すといい、母親（４４）は「毎日帰ってくるなり『おなかが減った』と言い、夕食は山盛り食べる。給食を全部食べればいいのに」とあきれ顔だ。
市教委幹部は「栄養バランスの改善も給食の目的の一つ。薄味に慣れるよう、家庭でも味付けに配慮してもらいたい」と話す。
中学校給食 全国的には公立校の８割で行われているが、近畿では広まっておらず、大阪府内の２０１２年度の実施率は１９％。大阪市では、橋下徹市長が１１年の市長選で「ちゃんとした食事の提供が学力・体力向上につながる」と公約に掲げ、導入した。１食の実費約５００円のうち、３００円を保護者が負担する。 （読売）
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No.1 匿名
14/11/14 10:56:20
薄味だけが問題なんだろうか？
だって小学校の給食だって全般的に薄味でしょ？
小学校の給食は食べてたのに、中学になると残すっていうのは薄味だけが原因のマズさではないんじゃないかな。
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No.2 匿名
14/11/14 10:56:25
よし、ほんなら おばちゃんが毎日カレー作ったるで！
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No.3 匿名
14/11/14 10:57:46
普通に給食がまずいだけでしょ
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No.4 匿名
14/11/14 10:59:11
こればっかりは、試食とかしてみないとなんとも言えないなー。味もだけど、量とか。記事にはやたらと揚げ足とりたくなるようなコメントばかりだから「文句言わずに食え」とか思うけど、七割ってかなりだし。もしくは、あえて七割ぐらいになるような調査のしかただったりして…とか。
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No.5 匿名
14/11/14 10:59:46
小学校ですが、親子給食の機会があって食べたけど、おいしかったけどなぁ。地域が違うと献立も違うし、食材も違うやろうけど。ここは田舎なせいか、地場野菜や地元で穫れた米だったり魚だったり献立も工夫されていて、バランスとれていると思う。中学校も、同じように給食です。塩分とか家庭だと取り過ぎだと思うし、生徒のリクエスト献立や、募集して子供が考えたメニューを元にしたものなど、飽きないようにされていると思う。有り難いです。
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1件
No.6 匿名
14/11/14 11:00:37
大阪じゃないけど、中学は給食センターになって、まずいって言ってた。
小学校は、学校で作る給食が美味しかったみたい。
給食費も中学のが高いのになんだかな。
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No.7 匿名
14/11/14 11:01:12
食べ物粗末にするなって学校も親も怒らないのかな？
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No.8 匿名
14/11/14 11:01:32
贅沢だわ。
給食があるだけでも羨ましいのに。
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No.9 匿名
14/11/14 11:01:40
>>5
関西はわざとにじませてるの？
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No.10 匿名
14/11/14 11:04:47
昔給食おいしかったけどなー。26歳、大阪。
たしかにファストフードもあまり食べてなかったけど、周りもおかわりが殺到するぐらいだったけどなー。
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No.11 らい
14/11/14 11:08:25
近畿地方の中学校は給食ないの？お弁当ってこと？
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1件
No.12 あ
14/11/14 11:10:06
会社で頼む仕出し弁当も食べるとこないくらい糞マズイもんねぇ
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No.13 匿名
14/11/14 11:10:56
好き嫌いが多いんじゃないの？わたしは米も味噌汁も魚も嫌いだったからこの献立の時は牛乳とその他のおかず以外は残してたし。
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No.14 匿名
14/11/14 11:11:44
うちが中学生の時は給食なかったなぁ
弁当か購買のパンだった。今は知らんけど
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No.15 匿名
14/11/14 11:12:04
>>11
兵庫県神戸市はやっと給食の方向になったよ。
ずっと弁当だった。
子供が中学なるまでに絶対給食なってほしいわ。
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No.16 匿名
14/11/14 11:12:17
センター給食でもおいしい給食が普通だと思ってたけど、冷たい仕出し弁当なんかを食べさせられる地域もあるんだね。
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No.17 匿名
14/11/14 11:12:42
小学校の給食だって薄味でしょ？
仕出し弁当が不味いだけじゃん。
記事はまるでコンビニ弁当に慣れた子供が給食の薄味を嫌がるみたいな書き方だけどさ。
うちの小学校も今は給食のおばちゃんが作ってくれてて子供もめちゃ美味しいと喜んでるけど、市長が変わって仕出し弁当に変えるみたい。
経費節約の為だけど、子供の健康に関わることから削っていくなんて酷いしかわいそう。
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No.18 匿名
14/11/14 11:15:40
たしか今まで給食がなかった地域だよね。味がなんたら冷めてるからどうのでここまで残すのはちょっと市民の民度がおかしいんじゃないかと思ってしまう。
うちの子の中学も美味しくないし全員揃うと冷めてるってグチグチ言ってるけど毎食残さず食べてるわ。それが当たり前だから。
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No.19 あ
14/11/14 11:18:57
中高くらいってバランスやら薄味よりガッツリ腹持ちがいい物がいいよね？薄味で年寄りみたいな給食だったら部活まで持たないじゃん！そして帰りにコンビニ弁当食べてそう
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No.20 匿名
14/11/14 11:22:29
>>18
その、民度がどうこう思わせたいがための記事に感じた。
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No.21 匿名
14/11/14 11:36:56
京都の中学の仕出し弁当も美味しくないってよく聞くよ。
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No.22 匿名
14/11/14 11:41:29
>>20でもそれ事実じゃん
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No.23 匿名
14/11/14 11:44:46
関西の出汁って見た目は薄いけど塩分高いもんね。
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No.24 匿名
14/11/14 11:48:36
冷めてる弁当なんておいしくないよね！大人でも残したくなるわ！給食センターで作った温かいご飯と冷めた仕出し弁当なんて雲泥の差でしょ。
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No.25 匿名
14/11/14 11:51:55
私は冷め弁好きなんだけど、嫌いな人の方が多いよね。でも予算がない上に給食費払わない親も多いとしたら給食室なんて無理難題。なけりゃないで何も食べられない子がいるって考えたらすごく悲しくなる
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No.26 匿名
14/11/14 11:56:12
給食の試食会ないのかな？
うちは毎年試食会あるから行くよ！
ご飯やおかず、もちろんツユ物も温かくて関心した。たしかに温度って大事かも。
幼稚園は仕出し給食弁当だったけど、保温庫で運ばれてくるし、ブロッコリーやなんかも多分傷むからマヨネーズ使わないで、薄いお出汁で煮浸しみたいになってて美味しくてビックリした！
きっと冷たかったらすごく美味しくなく感じるんだろうな。
10度って結構冷たいよね？
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No.27 匿名
14/11/14 12:00:31
イトコがまさに大阪市の中1なんだけど、ほんとに不味いらしい。私の母も叔母もあの弁当は昔から会社によくある仕出し弁当の会社で作ってて美味しくないからかわいそうって言ってたよ。
私の時は小学校は給食センターの給食で温かくて美味しかった！中学は母のお弁当か購買。今は変わってきてるのかな。ちなみに兵庫。
民度どうこうって…残すのは良くないけど病院食みたいな薄味で更に冷たい弁当毎日だったら嫌になる気がする。しかも男女一緒で量も少ないみたいだし。
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No.28 匿名
14/11/14 12:05:34
先日、小学校の給食試食会に行ってきましたが酷かったです。
給食はありがたいものだと思いますが、汁物は具材が水分を吸ってしまっているし、
おかずも煮物ではないのに、煮物のように
ぐちゃぐちゃ、べたべた。
噛みごたえもなく、驚きました。
給食はこんなものでしょうか？
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1件
No.29 匿名
14/11/14 12:10:34
私が小学校のとき、町内に給食センターあって、あったかいものはあったかいまんまだったよ。
味も薄くはなかったと思う。
栄養士の先生がすごく有名な人だった。
今思うとこれって幸せなことなんだね。
子供の幼稚園は園内給食のところ選んだけど、小学校はどんななんだろう。。
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No.30 匿名
14/11/14 12:13:28
>>28
いいえ、うちの学校は美味しいです。
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No.31 匿名
14/11/14 12:13:50
前にも美味しくないって話題になったときにニュースで生徒がインタビュー受けてたけど、シチューが出たときも冷たくて美味しくなかったって言ってた。
さすがに冷たいシチューは可哀想。
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No.32 匿名
14/11/14 12:14:27
仕出し弁当っておかずが違っても、何か独特の臭いがあるから好きじゃない。
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No.33 匿名
14/11/14 12:22:37
ご飯もカチカチらしいよ。お箸刺したらご飯全部持ち上がるみたい。
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No.34 匿名
14/11/14 12:31:44
大阪府内だけど、中学はお弁当持参か購買部でパンとかおにぎり買うようになってたけどなぁ。私は毎日お弁当派だったから、購買部で買う人が羨ましかったけど(笑)
小学校は給食センターだったけど、パンばっかりでご飯が月一回しかなかった記憶が…。でもまずくはなかったよ。
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No.35 匿名
14/11/14 12:34:05
>>34
府内ってあるけど、市内ではないの？
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No.36 匿名
14/11/14 12:38:02
冷たいシチューとかカチカチごはん、毎昼食パンとかありえないね。
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No.37 匿名
14/11/14 12:49:19
>>35
大阪市ではないです。大阪府内の他の市です。
わかりにくくてすみません。
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No.38 匿名
14/11/14 12:51:29
府内だけどくっそまずいって有名だよ。
うちも来年中学だから不安。
弁当か給食か一年毎とかで選べればいいのに。
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No.39 匿名
14/11/14 12:51:54
中学は給食じゃない地域もあるの知ってびっくり。
がっつり食べる時期の子供達に、薄味の冷たい仕出し弁当とか、可哀想だわ。お金がかかる事だから、仕方ないにしても…。
私の子供の時小中同じ給食センターだけど温かい状態で来てた。
公立幼稚園もそうだった。今小学生の娘も同じだからそれが当たり前だと思ってた。
温かい方が美味しいんだからせめて温かい物は温かい状態で出せないのかな。
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No.40 匿名
14/11/14 12:53:41
姪が市内の中学に通ってますが、この仕出し弁当本当にまずいと言ってます。
小学校は校内で作っている給食だったので美味しかったらしいですが…。２年になったら絶対仕出し弁当は食べないと決めてるみたいです。
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No.41 匿名
14/11/14 12:56:13
なんでまずい給食食べないのを親の育て方が悪いみたいな書き方なのかが気になる。
７割が残すってかなりマズイんでしょ。
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No.42 匿名
14/11/14 12:57:58
食べない子供が問題だよね？
贅沢なんだよ！！
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No.43 匿名
14/11/14 12:58:05
財政が厳しくなかった時に給食センター作ればよかったのに
今からは財政的に無理そうだしね
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No.44 匿名
14/11/14 13:02:13
>>18
全員揃うと冷めてるって言うけど、温かい物が冷めるのと最初から10度に冷やされてるんじゃ全く違うと思うけど？育ち盛りの中学生にとって、薄味で冷たいとか最悪じゃん。
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No.45 匿名
14/11/14 13:03:38
>>39
うちの地域は公立の小学校も給食ないよー。
地元育ちの旦那は給食経験ないさ。
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No.46 匿名
14/11/14 13:07:14
給食担当も10℃に冷やされたお弁当食べたのかな？
給食おいしいところに視察に行くとか、試食会開くとか、頑張ってほしいね。
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No.47 さ
14/11/14 13:13:23
減塩する分、出汁をきかせて
成功してる自治体あるよ。
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No.48 極貧子沢山
14/11/14 13:16:52
これは本当に美味しくないから食べられない子が多いと思うよ。
仕出し弁当、何でも食べるうちの子が美味しくないって漏らすぐらいだから。広島の中学校だけど。
私は小中と給食だったから美味しかった。食べられない子が本当に可哀想に思う。
でも残すのは許さないわ。
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No.49 匿名
14/11/14 13:20:28
冷やされたご飯はまずいよ。
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No.50 匿名
14/11/14 13:40:42
食育は大事だね。
親も悪い。
冷たいのは、確かに美味しくないから改善してあげてほしいけど、薄味だから嫌とか……牛丼やコンビニのほうがいいって。
味の濃いものを、小さなうちから食べさせすぎ。
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