韓国製の海産物の中にヒトの糞便の痕跡が｡ へのコメント（No.2578）

[韓国]食用接着剤で肉と骨をくっつけた｢偽ｶﾙﾋﾞ｣が横行 大量に市場に出回り大問題に!(ﾛｹｯﾄﾆｭｰｽ24)

韓国で人気の料理といえば焼肉だ｡現在韓国焼肉市場にある異変が起きているという｡定番の肉｢ｶﾙﾋﾞ｣のﾆｾﾓﾉが大量に出回り､大きな問題となっている｡
｢ｶﾙﾋﾞ｣とはあばら骨に肉が付いたﾊﾞﾗ肉のことで､欠くことのできないﾒﾆｭｰのひとつ｡骨も一緒に焼いて､肉が焼けたところでﾊｻﾐを使って切り離すのが韓国流だ｡そのｶﾙﾋﾞを､食用接着剤を使って本物そっくりに作る悪徳業者が存在するという｡

韓国の報道番組｢CHANNEL A｣は2012年に偽ｶﾙﾋﾞについて詳しくﾘﾎﾟｰﾄしている｡番組で作り方を紹介しｽﾀｼﾞｵで実演しているのだが､ちょっと見ただけでは本物と見分けがつかない｡司会者は冒頭､｢私たちが焼肉屋で食べるﾔﾝﾆｮﾑｶﾙﾋﾞ(味付けｶﾙﾋﾞ)が､ほとんど本物ではないことを知っていますか?｣といきなり衝撃的は発言で切り出す

･韓国の番組で紹介された｢偽ｶﾙﾋﾞ｣
｢ｶﾙﾋﾞより値段の安い部位の肉を骨に付け､ｶﾙﾋﾞの形に作った『偽ｶﾙﾋﾞ』です｡これが骨にｸﾋﾞ肉やｳﾃﾞ肉などを食用接着剤で付けて作った偽ｶﾙﾋﾞの塊です｡白く見えるところが接着剤｣
｢実際に作ってみましょう｡食用接着剤を塗り､骨にも塗ってくっつけて丸めます｡市場で売っている本当の肉と比べてみましょうか｡私が作ったものと大差ありません｡思ったより難しくありませんでした｣
｢それじゃ本物のｶﾙﾋﾞとどう違うのか比べてみましょう｡本当のｶﾙﾋﾞは脂肪が多く形が崩れています｡崩れていても本物です｡人工的に作られた偽ｶﾙﾋﾞの方がなめらかで形も整っています｣

整形された偽ｶﾙﾋﾞは､今や市場の大半を占めているというから驚きだ｡特に肉に味を付けた｢ﾔﾝﾆｮﾑｶﾙﾋﾞ(味付けｶﾙﾋﾞ)｣の場合は偽物率がさらに高くなる｡もともと品質が劣る肉を使う傾向があることや味付けとして人工調味料を加える為､本物の肉と判別がつきにくいという｡

焼肉屋で｢国産ｶﾙﾋﾞ｣を注文したのに､実際に食べたのは米国産の豚のｸﾋﾞ肉にｵｰｽﾄﾗﾘｱ産の骨がくっついた加工肉だった!!なんてこともあり得るのだ｡
食の安全への関心は韓国でも高まっているのだが､このような悪徳業者による食品偽造は後を絶たない｡もしも韓国に行かれる方は心して頂きたいものである｡