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トピック募集！帰省でモヤモヤすること
12/06/24 17:01:42
ﾏﾏｽﾀってすごいｶﾞｽ好きな人多いよね。 料理の味や出来が全然違うって言うけど、私は慣れたらIHのがうまく出来る(笑) 料理人くらいの腕前じゃなきゃそこまで出来は違わない気がするんだけどなぁ。
12/06/24 18:38:15
>>147全然違うよ～！やっぱＩＨは火力弱いからベチャってなる。
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古トピの為、これ以上コメントできません
12/06/24 18:44:41
>>150 温度で言うとIHの方が高温になるんだけど、接してる部分にしか直に熱が行かないから全体的には温度が低い状態になっちゃうんだよ。だからチャーハンは中華鍋全体が熱くなる方がよくて、ガスの方がうまくできるんだよ。 そのかわり煮物や炒め物の時に具が無いところにまでガスは熱が伝わるから油が飛びやすくて汚れやすい。IHは底だけだから油が飛びにくいんだよ。 それぞれいいところもあり悪いところもあるよね。
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No.147 あげ
12/06/24 17:01:42
ﾏﾏｽﾀってすごいｶﾞｽ好きな人多いよね。
料理の味や出来が全然違うって言うけど、私は慣れたらIHのがうまく出来る(笑)
料理人くらいの腕前じゃなきゃそこまで出来は違わない気がするんだけどなぁ。
No.150 匿名
12/06/24 18:38:15
>>147全然違うよ～！やっぱＩＨは火力弱いからベチャってなる。
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.152 違うよ
12/06/24 18:44:41
>>150
温度で言うとIHの方が高温になるんだけど、接してる部分にしか直に熱が行かないから全体的には温度が低い状態になっちゃうんだよ。だからチャーハンは中華鍋全体が熱くなる方がよくて、ガスの方がうまくできるんだよ。
そのかわり煮物や炒め物の時に具が無いところにまでガスは熱が伝わるから油が飛びやすくて汚れやすい。IHは底だけだから油が飛びにくいんだよ。
それぞれいいところもあり悪いところもあるよね。