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材料…ジャガ芋、塩、ブラックペッパー、小麦粉、油
①じゃがいもを5㍉～1㌢位（お好みで）の千切りにする。
②ボールに入れ塩、ブラックペッパーをお好みで入れ馴染ませる（濃いめが◎）
③小麦粉を結構多めに入れる（じゃがいもがｻﾗｻﾗになるくらい）
④じゃがいもを擦り下ろし、その汁だけを3のボールに入れて混ぜて30分放置。（千切りジャガ芋3コ分に対して1コ分の絞り汁）
⑤小麦粉がｻﾗｻﾗじゃなくドロドロになったらその衣を付けたまま中火～弱火でじっくり揚げる。
ガリガリな触感のポテトフライ！！
説明下手すぎてすみません。興味ある方だけしてみてください。 ちなみに千切りジャガ芋3コ分に対して小麦粉1カップ位は入れます
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揚げる前に粉チーズ振ってあげたらおいしかった&#x{11:F8EE};
実はリピ
おつまみに最高(*^□^*)
ブラックペッパー多めがおいしい！久々の宅飲みでいただきました！評判ﾖｶｯた
うまかったo(￣ ^ ￣ o) 衣がカリカリ～つまみにも合うはず！
じゃが芋から出た水分と小麦粉の衣？がカリカリになるんだね
うまかった。家は30分寝かせなかった。けどガリゴリなったよ。
お好みで青海苔いれました。
擦り降ろして残ったジャガ芋の繊維は、夜のコロッケで使う予定です。
>>12
主のフォローするわけじゃないけど、ジャガイモすりおろしたやつをバターとポン酢で焼いたら激うまだよ。 好みでマヨ。酒飲みメニューだけど
文才なくてすみません！！ｶﾞﾘｺﾞﾘ…確かに固いかも。堅揚げポテト？みたいな衣の固まりみたいな…
水だとだめなんです！食感がｶﾘ？ｶﾞﾘ？ｺﾞﾘ？ｻｸ？にはならないんです。
じゃが芋のすりおろした汁？
じゃが芋の澱粉＝片栗粉
水溶き片栗粉でいいじゃん。小麦粉と片栗粉混ぜて水でどろどろにして揚げるでOK？
>>10
なら水溶き片栗粉とか。汁だけってもったいないよ…。
>>3
確かに。
ガリゴリって歯が欠けそうだ（笑）
>>8
デンプンがミソとか？
主は文才ないな
すりおろした汁だけって、水じゃﾀﾞﾒなの？
すりおろしてどーのとか汁がとか？？
(?_?)
集計かと思った
1ｾﾝﾁの千切りって意味がわからない？
間違えた。
すりおろした芋に小麦粉まぜてそこに薄切り芋ドーンッして油にドーンッだわ。
ガリとかゴリっていう食感の表現はうまそうに思えんな
サクッとかならうまそうだけど
芋を薄切りにして小麦粉まぶして油にドーンッすればマックのポテトに入ってるガリガリポテトになるって事じゃない？
意味がわかんない
