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N905i
09/03/10 23:52:53
牛肉が好きじゃないから豚挽肉使ってるけど、最近はパン粉を牛乳でふやかして入れてる。 材料入れてこねるってより指先で混ぜると粘り気が出るから、粘り気が出たら軽くこねて終わり。 こねすぎは良くないって聞いたような気がする。 この方法にしてから硬くならなくなったよ。
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No.46 うちは
N905i
09/03/10 23:52:53
牛肉が好きじゃないから豚挽肉使ってるけど、最近はパン粉を牛乳でふやかして入れてる。
材料入れてこねるってより指先で混ぜると粘り気が出るから、粘り気が出たら軽くこねて終わり。
こねすぎは良くないって聞いたような気がする。
この方法にしてから硬くならなくなったよ。
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