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長男を優遇する義母を黙らせたい!
N906imyu
09/02/26 21:16:53
最近ちゃんと膨らまないんだけど、何でだろう? きっちり計ってやってるのに‥ ずっしり重~~~いパンになっちゃうよ(;_;)
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古トピの為、これ以上コメントできません
W64SH
09/02/26 21:36:26
>>295 ごく一般的なイーストを使ってますか? 保管の仕方が悪いと、膨らみ方もイマイチだったりしますよ!
921SH
09/02/26 21:42:26
>>295 小麦粉が古い タンパク質が12~15%以外の小麦粉 水が少ない 水が生温い(約5°がいい) 砂糖が少ない ドライイーストが少ない 古い (保管は冷蔵庫がよい) の原因が考えられます
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No.295 ゆー
N906imyu
09/02/26 21:16:53
最近ちゃんと膨らまないんだけど、何でだろう?
きっちり計ってやってるのに‥
ずっしり重~~~いパンになっちゃうよ(;_;)
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.298 ダッちゃん
W64SH
09/02/26 21:36:26
>>295
ごく一般的なイーストを使ってますか?
保管の仕方が悪いと、膨らみ方もイマイチだったりしますよ!
No.302 膨らみが足りないのは。
921SH
09/02/26 21:42:26
>>295
小麦粉が古い
タンパク質が12~15%以外の小麦粉
水が少ない
水が生温い(約5°がいい)
砂糖が少ない
ドライイーストが少ない
古い
(保管は冷蔵庫がよい)
の原因が考えられます