野菜をたっぷり摂れる料理 へのコメント(No.35

  • No.35 ごぼう空豆

    SO902i

    08/08/08 10:30:34

    ラタトゥユ(もどき)をよく作ります。

    野菜 なんでも使えます。今なら 茄子 トマト ピーマン おくら など。

    他にも ズッキーニ セロリ しめじ ジャガイモ 人参 パプリカ 鶏肉 ちくわ なんかも合います。

    野菜を 角切りし 鶏ガラスープと砂糖で煮て 仕上げにトマトのホール缶を加えて出来上がり。冷やしてパスタにかけても 美味しいです。
    隠し味に オイスターソースか 醤油を入れても良いです。
    作る時の水分は少なめにした方が いいと思います。

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