私は唐揚げはムネの方が好き。モモは胃もたれする。
子供はモモのほうが好きだからいつも半々にあげるよ。
他にもお弁当用にムネ肉漬け込んで焼いてるけど、柔らかいけどなあ。
食感いいし、青椒肉絲も漬け込んだ肉使うと豚肉より筋がなくて食べやすいから子供も好きだけど。
ちょっとした工夫で美味しい食材だと思うけどな。