私なんてかなりテキトー
フライパン温めて油引いて最後の1巻分くらい残してあとは一気に焼く
卵液が固まってきたらスクランブルエッグ作るみたいにかき混ぜてトロトロのうちにフライ返しで手前に寄せて形作る
固まってきたらひっくり返す
最後にまた油引いて残りの卵液入れて巻いて出来上がり