マグネット型の積み木にすると
「カチッ」って感触が面白くて積んだりするけど……。

アンパンマンの形のレゴとかで、積み上げることで完成する、パズル的な要素を加えてみるのはどうかな？
プリンターがあれば好きなキャラをプリントアウトして2つに切って張り付けたらできるよ。