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家が公園の近くって、どう思う？
26/11/14 07:36:31
押したら肉汁溢れるのが好き。切ったら出てくるのはやりすぎでまずい。味はぼやけるし水分入り切らなくなった肉自体がすでにパサついてるし でも適度に押さなきゃ肉汁出ないハンバーグは、食べた瞬間に香りと旨みが口の中いっぱいになるよ。味の含みが段違いになる 肉汁が全く出ないハンバーグも、本来の肉の繊維質や肉の味を楽しめて美味しいんだけどね。多分好みの問題。あと、肉々しいハンバーグって、ソースをかなり濃く絡みやすく上手く作らないと、ハンバーグソース自体が役目を果たさなくて、挽肉焼いたのとディップソースみたいなことになりがち。だから全体の味のバランス考えた時に、水分含ませたハンバーグの方が調理しやすいし、万人受けして食べやすいってのもある
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ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
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No.11 明日また使うから
26/11/14 07:36:31
押したら肉汁溢れるのが好き。切ったら出てくるのはやりすぎでまずい。味はぼやけるし水分入り切らなくなった肉自体がすでにパサついてるし
でも適度に押さなきゃ肉汁出ないハンバーグは、食べた瞬間に香りと旨みが口の中いっぱいになるよ。味の含みが段違いになる
肉汁が全く出ないハンバーグも、本来の肉の繊維質や肉の味を楽しめて美味しいんだけどね。多分好みの問題。あと、肉々しいハンバーグって、ソースをかなり濃く絡みやすく上手く作らないと、ハンバーグソース自体が役目を果たさなくて、挽肉焼いたのとディップソースみたいなことになりがち。だから全体の味のバランス考えた時に、水分含ませたハンバーグの方が調理しやすいし、万人受けして食べやすいってのもある
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