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連絡帳に、私に対する嫌味が書かれる
パフェ
26/09/23 09:32:09
作ってる人っています？ 何年くらい続けてますか？
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26/09/23 19:01:57
>>8 ヨーグルトの種 ヘタッてきたら、一度冷凍して解凍したものを種にすればいいと **一度ヘタって（弱って）しまったヨーグルトの種菌は、冷凍・解凍しても元には戻りません。 ** むしろ冷凍することでさらに菌が減り、失敗する原因になります。 ネットで見かける「種菌を冷凍保存する」という裏技は、「まだ元気な状態の種菌を、長持ちさせるために凍らせておく（ストックする）」 という方法です。すでに弱って固まりづらくなったものを復活させる効果はありません。
返信
26/09/23 17:28:41
>>4 ２５年自家製ヨーグルト作ってる人？ もしそうなら今更こんな質問しないよね
26/09/23 17:13:53
〆
26/09/23 16:54:23
>>8 冷凍はした事なかったです。初めて聞きました。ありがとうございます😊 最近はちょっと脂肪分を抑えたいので低脂肪使ってます。乳脂肪分が低いとうまくヨーグルトにならなかったので、乳脂肪分2,5%以上の低脂肪乳で作ってます。無調整牛乳よりもゆるめであっさりです。
26/09/23 13:21:13
うちも継ぎ足し継ぎ足し作りつづける、秘伝のヨーグルトみたいな感じになってます！ 種をくれた人が言うには、ヘタッてきたら、一度冷凍して解凍したものを種にすればいいと… 科学的根拠は分からないけど、出来上がりがしっかりする気がします。
2件
26/09/23 12:19:25
>>6 同じような方が！嬉しいです。 美味しいし、単純に同じ量のヨーグルト買うより牛乳買ったほうが安いんですよね。 周りで作ってる人が他にいないので、大事に育ててます。
26/09/23 11:49:16
私も主さんと同じ期間ぐらい作り続けてる。母が近所の人から種を分けてもらって、私も母から分けてもらって作り始めたので、元々の人の情報（母の近所の方）がわからず母も他界したので、どうすればいいんだろう？と思いつつ、美味しいので作り続けています。
1件
26/09/23 10:41:26
26/09/23 10:39:19
>>3 主です こんな所に荒らしが出るとは 笑 私自身、カスピ海ヨーグルトを食べ始めてかれこれ25年位なんですが、ずっと種を取っては作っての繰り返しです。新しい菌を買って更新したほうが良いのか、他の方はどうしてるのかな？と思って投稿しました。 何か免疫に良いらしいと聞いたのと、単純にヨーグルト好きなので始めました。
26/09/23 10:17:41
>>2 食べ物トピが立つとあいつすぐ〆とか荒らすよ。
26/09/23 10:10:44
>>1 うざ そういうコメいちいちするなよ迷惑 カスピ海ヨーグルトってすごい良いんだよね？ 私も知りたい
26/09/23 09:34:14
終了
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No.12 富士山
26/09/23 19:01:57
>>8 ヨーグルトの種 ヘタッてきたら、一度冷凍して解凍したものを種にすればいいと
**一度ヘタって（弱って）しまったヨーグルトの種菌は、冷凍・解凍しても元には戻りません。
** むしろ冷凍することでさらに菌が減り、失敗する原因になります。
ネットで見かける「種菌を冷凍保存する」という裏技は、「まだ元気な状態の種菌を、長持ちさせるために凍らせておく（ストックする）」 という方法です。すでに弱って固まりづらくなったものを復活させる効果はありません。
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No.11 にゅうめん
26/09/23 17:28:41
>>4
２５年自家製ヨーグルト作ってる人？
もしそうなら今更こんな質問しないよね
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No.10 冷やしまぜそば
26/09/23 17:13:53
〆
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No.9 主 パフェ
26/09/23 16:54:23
>>8
冷凍はした事なかったです。初めて聞きました。ありがとうございます😊
最近はちょっと脂肪分を抑えたいので低脂肪使ってます。乳脂肪分が低いとうまくヨーグルトにならなかったので、乳脂肪分2,5%以上の低脂肪乳で作ってます。無調整牛乳よりもゆるめであっさりです。
返信
No.8 白なす
26/09/23 13:21:13
うちも継ぎ足し継ぎ足し作りつづける、秘伝のヨーグルトみたいな感じになってます！
種をくれた人が言うには、ヘタッてきたら、一度冷凍して解凍したものを種にすればいいと…
科学的根拠は分からないけど、出来上がりがしっかりする気がします。
返信
2件
No.7 主 パフェ
26/09/23 12:19:25
>>6
同じような方が！嬉しいです。
美味しいし、単純に同じ量のヨーグルト買うより牛乳買ったほうが安いんですよね。
周りで作ってる人が他にいないので、大事に育ててます。
返信
No.6 サラダうどん
26/09/23 11:49:16
私も主さんと同じ期間ぐらい作り続けてる。母が近所の人から種を分けてもらって、私も母から分けてもらって作り始めたので、元々の人の情報（母の近所の方）がわからず母も他界したので、どうすればいいんだろう？と思いつつ、美味しいので作り続けています。
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No.5 さっぱり系ばかりで飽きる
26/09/23 10:41:26
〆
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No.4 主 パフェ
26/09/23 10:39:19
>>3
主です
こんな所に荒らしが出るとは 笑
私自身、カスピ海ヨーグルトを食べ始めてかれこれ25年位なんですが、ずっと種を取っては作っての繰り返しです。新しい菌を買って更新したほうが良いのか、他の方はどうしてるのかな？と思って投稿しました。
何か免疫に良いらしいと聞いたのと、単純にヨーグルト好きなので始めました。
返信
1件
No.3 夏休みの昼ご飯がつらい
26/09/23 10:17:41
>>2
食べ物トピが立つとあいつすぐ〆とか荒らすよ。
返信
1件
No.2 冷凍うどんが救世主
26/09/23 10:10:44
>>1 うざ
そういうコメいちいちするなよ迷惑
カスピ海ヨーグルトってすごい良いんだよね？
私も知りたい
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No.1 揚げ物をする気になれない
26/09/23 09:34:14
終了
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