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小3、遊ぶ友達がいなくて心配
26/05/20 20:02:34
焼いたサバはお弁当に入れると、冷める過程でどうしても生臭さや油の酸化した匂いが強くなりやすいです。 学校や職場で食べる際に気になる場合は、 「下処理での臭い取り」と「冷ましてからの密閉」を工夫するだけで、劇的にニオイと美味しさが変わります お弁当の臭いを抑える4つの対策 下処理で臭いを取る焼く前や調理前に、サバの両面に酒を少し振りかけて5分ほど置き、出てきた水分と脂をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。 これだけで生臭さがかなり消えます。 調味料を活用する 塩焼きだけでなく、味噌煮、生姜煮、またはカレー粉やニンニクなどの香辛料を使った味付けにすると、魚のニオイをごまかしやすくなります。 完全に冷ましてから詰める 温かいうちにお弁当箱の蓋を閉めると、蒸気がこもって水滴になり、それが魚の臭みと混ざって強烈な匂いの原因になります。しっかり冷ましてから蓋をしましょう。 お弁当箱の選び方と詰め方 汁漏れや匂い移りを防ぐために、パッキンがしっかりしているタッパー型のお弁当箱がおすすめです。 臭い移りが気になるタッパーは、Yahoo! ニュースで紹介されているように塩水を使ってシェイクするお手入れ方法もあります。 サバをメインにする日は、ご飯が魚のニオイを吸わないように、間に大葉や海苔を挟むなどのひと工夫も効果的です。
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古トピの為、これ以上コメントできません
26/05/20 20:37:01
>>53 主わざわざ手打ハンネ Ｗ
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No.53 匿名
26/05/20 20:02:34
焼いたサバはお弁当に入れると、冷める過程でどうしても生臭さや油の酸化した匂いが強くなりやすいです。
学校や職場で食べる際に気になる場合は、
「下処理での臭い取り」と「冷ましてからの密閉」を工夫するだけで、劇的にニオイと美味しさが変わります
お弁当の臭いを抑える4つの対策
下処理で臭いを取る焼く前や調理前に、サバの両面に酒を少し振りかけて5分ほど置き、出てきた水分と脂をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
これだけで生臭さがかなり消えます。
調味料を活用する
塩焼きだけでなく、味噌煮、生姜煮、またはカレー粉やニンニクなどの香辛料を使った味付けにすると、魚のニオイをごまかしやすくなります。
完全に冷ましてから詰める
温かいうちにお弁当箱の蓋を閉めると、蒸気がこもって水滴になり、それが魚の臭みと混ざって強烈な匂いの原因になります。しっかり冷ましてから蓋をしましょう。
お弁当箱の選び方と詰め方
汁漏れや匂い移りを防ぐために、パッキンがしっかりしているタッパー型のお弁当箱がおすすめです。
臭い移りが気になるタッパーは、Yahoo! ニュースで紹介されているように塩水を使ってシェイクするお手入れ方法もあります。
サバをメインにする日は、ご飯が魚のニオイを吸わないように、間に大葉や海苔を挟むなどのひと工夫も効果的です。
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古トピの為、これ以上コメントできません
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No.57 カガミガイ
26/05/20 20:37:01
>>53 主わざわざ手打ハンネ Ｗ