天ぷらの主役ってさ、

匿名

ヒザラガイ

26/05/16 20:09:27

油だよね。
油出味が決まる。

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  • No.1 ヒザラガイ

    26/05/16 20:09:57

    油で、だね。

  • No.3 ヒザラガイ

    26/05/16 20:27:08

    >>2
    脇役なんかじゃない。
    あれが主役だわ。

  • No.8 ヒザラガイ

    26/05/16 20:34:48

    >>4
    控えてないよ。めっちゃ活躍してる。

  • No.9 ヒザラガイ

    26/05/16 20:40:25

    >>5
    「揚げ物」にはならない質実剛健な素材を美味しく食べるのが「天ぷら」なのかな、と。
    「揚げ物」と「天ぷら」の大いなる違いはそこで、その違いを生み出すものこそが「油」なのだと思うの。

  • No.19 ヒザラガイ

    26/05/16 22:08:02

    >>18
    主役がいるから作品が完成するのよ。

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  • No.22 ヒザラガイ

    26/05/16 22:22:36

    >>20
    そうよ。
    素材だけでは天ぷらにはなり得ないのよ。

  • No.23 ヒザラガイ

    26/05/16 22:24:34

    >>21
    それがさ、微妙な素材でも良い油で天ぷらにしちゃうと食べれちゃうのよ。
    どんなに良い素材も悪い油で天ぷらしたら台無し。

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