フルタイム勤務の方、平日の夕飯のメニュー教えてください

現在短時間パート。そろそろ扶養を抜けようかと悩んでいる主婦です。

帰宅が１７時半過ぎて、そこから夕飯を作るとなると、手のこんだメニューは作れなくなりますか？

料理が好きなわけではないですが、
いちおう毎晩そこそこ時間をかけた料理を出しているので、慣れない長時間勤務の後には同じようなメニューは作れなくなりそうで
迷っています。

朝が弱いため、出勤前には絶対に台所仕事は無理です。