鶏レバーってどう食べたら良いの？ へのコメント（No.2）

ハツは半分に切り、脂肪の部分は切って捨てます。肝の部分は親指大ぐらいに切って、ざるにいれて流水で流しながらお米を研ぐみたいに混ぜます。そうすると血の塊とかも肝とかからとれるので。
テフロン加工のフライパンに、ざるを振って水気を切った肝をいれ、そのまま火が通るまで炒めます。火が通ったら、最後に焼肉のたれをかけて炒めたら美味しいです。
好きな人は温かいままで。余ったら、冷蔵庫にいれます。再加熱せずに冷たいまま食べても美味しいです。苦手な人は、冷たい方が臭みがなくて食べやすいと言ってました。
私は鶏レバー大好きなんですが、いつもこの作り方で作ってます。