東京の人は何でもお酢とカラシって本当？

『きのう何食べた』という漫画で長崎皿うどん食べるときに「東京の人ってなんで何でもお酢とカラシかけようとすんの？」ってセリフがありました。私は出身四国で現住所が関西なんですが確かにお酢と辛子を使って食べるものって無いな…と。
東京というか、関東の方ってそういう食べ方するんですか？