時間制限のある食べ放題での出来事

そのチェーン店には何度か行っているのですがいつもは他店で今回は初めて店舗でしたがこんなに変わるんだなと勉強になりました。
その店には二度と行かないようにします。

身支度は既に整えていたので時間と同時に席は立ちました。子供が食べていたのはお皿に残った最後の数口を口に運んでいたという感じです。

席の利用ができる時間内ならお皿に残った分を食べていても雑談していてもいいのではないでしょうか。もちろん利用時間が過ぎてまで居座るのは迷惑になるのはわかります。でもこちらは身支度も整えて子供の数口を待っている状態というのは傍目に見てもわかりそうなものです。厨房に近い席だったのですが中から「これやっとけって言ったのに片付いてないのはなんでだよ！！」など怒鳴り声も聞こえてきて（推定軽い下ネタの雑談主）バイトばかりだとこうなのかと驚いてここに書き込んでしまいました。

本部にクレーム入れようかな。

書き忘れていますが注文時間が何分、席利用が何分、と明確にタブレットに表示されるお店です。
なので席利用時間内なら座っていてもいいと思うのは非常識ですか？
5分前なら席を立つ、ギリギリまでいるのは非常識というなら分単位での表示の意味は？と思っています。