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人生をやり直したい、そう思うことはある？
ジンジャーブレッド
25/12/10 13:58:10
うちは一緒 干し椎茸 かつお節 昆布 酒 醤油 塩 味醂 ざらめ
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25/12/31 17:52:21
違う。 お雑煮は鰹、椎茸の合わせ出汁、酒、白醤油、塩。 ほとんど色のつかないお出汁。 甘みは野菜から出る分のみ。 そばは鰹、昆布の合わせ出汁、酒、味醂、醤油。 沈んだ蕎麦がうっすら見えるくらいの醤油色。 結構はっきり甘い。
返信
25/12/31 17:05:32
>>104 あと塩ときび砂糖入れるの忘れた
25/12/31 17:01:49
別ですね 年越し蕎麦は醤油多めでみりん、鰹節、玉ねぎ 明日のお雑煮はどんこと鰹節、みりん、醤油 昆布は使わないです みりん使うので酒と砂糖は入れないかな 塩分はお醤油と具材で十分な気がする
25/12/31 16:58:38
>>103 今回初めて作りました
25/12/31 16:51:03
市販の出汁なら同じかもね
25/12/31 16:49:51
別
25/12/31 16:44:55
別でしょ。
25/12/31 16:40:05
別。蕎麦は出汁昆布入れて、茅乃舎入れて、味醂と酒と醤油と水入れて、沸騰したら玉ねぎと鶏肉入れて煮るだけ お雑煮はもっと薄いし干し椎茸や干し帆立の貝柱も入れて、それにお雑煮の具（大根、人参、鶏肉、里芋など）を入れて煮る感じかな
1件
25/12/31 16:31:43
調味料無添加なら遠慮なく使えるし一度やってみるのも一つだよね
25/12/31 16:04:25
手作りの人凄いね
25/12/31 15:56:10
夕飯 お寿司とお蕎麦(市販だし)
25/12/31 15:46:52
とりあえず昆布だしメイン
25/12/31 15:40:19
夕飯に予定〜
25/12/31 15:23:46
うん…一緒
25/12/31 14:36:35
うちは同じ 鶏と兵四郎ダシ、白だしでたくさん作っておいて年越しそば、お雑煮を作る。 娘がそれでないと食べないし。
25/12/31 13:38:04
うちは鴨だし！別
25/12/31 13:32:40
今日、出汁からとるのやめたよ。…ヤマキ
25/12/31 13:01:54
雑煮と蕎麦のかけつゆ同じ。 めんつゆと砂糖と塩 大根人参鶏肉 なるととほうれん草は、あと乗せ。
25/12/31 12:52:58
関西で雑煮は白味噌仕立てなのでお蕎麦はお蕎麦でお汁を作ります。
25/12/31 11:23:52
お好きにドーゾ
25/12/31 11:06:05
カツオ昆布で同じ出汁だよ
25/12/31 10:21:27
>>88 これです
25/12/31 09:56:03
主さん手がこんでますねー うちは買ってきたボトルの麺つゆ。 お雑煮はけんちん汁風に仕上げます。
25/12/31 08:41:44
ずっと ヤマモリ名代 蕎麦つゆ
25/12/31 08:33:25
蕎麦はセットについてるやつ 雑煮は麺つゆ
25/12/31 08:29:55
出汁って一緒なの？うちはかつお、昆布で分けるけどねぇ
25/12/31 08:24:13
家は、お雑煮は白味噌だが出汁は別さ。
25/12/31 08:10:17
蕎麦だしの方が濃いに決まってんじゃん!
25/12/31 08:05:29
違うっしょ
25/12/31 07:56:24
お蕎麦セット セットでついてくるからソレ
25/12/31 07:50:49
>>62 その日のうちにすぐできるよ 簡単で市販と味も段違いなのになぜやらないのか不思議
25/12/31 07:47:12
市販のお出汁
25/12/30 22:57:36
手作りの方、尊敬するわ w
25/12/30 22:45:19
お雑煮はうどんのおつゆと同じで薄め。 そばは濃口醤油で味も見た目も濃いめにつくる。
25/12/30 22:44:50
↓↓ ウチもこれだ
25/12/30 22:42:39
蕎麦だしセットのお蕎麦
25/12/30 22:06:26
昆布だしオンリーで
25/12/30 17:50:29
めんつゆ。
25/12/30 15:01:00
カツオこれ
25/12/30 14:55:13
>>68 ウチも夕飯時
25/12/30 14:51:32
干し椎茸がいい仕事するもんねえ。。
25/12/30 14:50:19
乾物って高いけどやっぱり昆布や煮干しで出汁をとるとおいしい。
25/12/30 14:46:46
ざらめは入れないけど美味しそうだからやってみようかな
25/12/30 14:16:37
出汁は手作り！実家が夕飯にお蕎麦とお重に入りきらなかったお節が出てくる感じ、、。
25/12/30 13:43:04
市販だし、、便利な世の中になったもんだ。
25/12/30 13:38:20
関西だけど鶏がら取り入れてない
25/12/30 12:45:29
>>62 ↑ 書いたなら答えてやれや
25/12/30 12:07:36
年越しそばは、冷凍の鴨南蛮。お雑煮は、鶏ガラスープと醤油。
25/12/30 12:04:34
そばは白だし、雑煮はおでんの素 でも多分どっちかは鍋の残りに入れると思うわ
25/12/30 12:03:55
手作りの人、何日からお出汁はとるの？
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ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.111 お年玉（五千円）
25/12/31 17:52:21
違う。
お雑煮は鰹、椎茸の合わせ出汁、酒、白醤油、塩。
ほとんど色のつかないお出汁。
甘みは野菜から出る分のみ。
そばは鰹、昆布の合わせ出汁、酒、味醂、醤油。
沈んだ蕎麦がうっすら見えるくらいの醤油色。
結構はっきり甘い。
返信
No.110 中吉（調子いいけど無理は禁物）
25/12/31 17:05:32
>>104
あと塩ときび砂糖入れるの忘れた
返信
No.109 みかん
25/12/31 17:01:49
別ですね
年越し蕎麦は醤油多めでみりん、鰹節、玉ねぎ
明日のお雑煮はどんこと鰹節、みりん、醤油
昆布は使わないです
みりん使うので酒と砂糖は入れないかな
塩分はお醤油と具材で十分な気がする
返信
No.108 帰省の荷造りが大変
25/12/31 16:58:38
>>103 今回初めて作りました
返信
No.107 ゆず湯
25/12/31 16:51:03
市販の出汁なら同じかもね
返信
No.106 初日の光
25/12/31 16:49:51
別
返信
No.105 帰省の荷造りが大変
25/12/31 16:44:55
別でしょ。
返信
No.104 中吉（調子いいけど無理は禁物）
25/12/31 16:40:05
別。蕎麦は出汁昆布入れて、茅乃舎入れて、味醂と酒と醤油と水入れて、沸騰したら玉ねぎと鶏肉入れて煮るだけ
お雑煮はもっと薄いし干し椎茸や干し帆立の貝柱も入れて、それにお雑煮の具（大根、人参、鶏肉、里芋など）を入れて煮る感じかな
返信
1件
No.103 初参り
25/12/31 16:31:43
調味料無添加なら遠慮なく使えるし一度やってみるのも一つだよね
返信
1件
No.102 お年玉（千円）
25/12/31 16:04:25
手作りの人凄いね
返信
No.101 年賀状が届かない
25/12/31 15:56:10
夕飯
お寿司とお蕎麦(市販だし)
返信
No.100 新年に会う親戚（名前思い出せない）
25/12/31 15:46:52
とりあえず昆布だしメイン
返信
No.99 初詣で願い事が長い
25/12/31 15:40:19
夕飯に予定〜
返信
No.98 小吉（お菓子を分けると運気UP）
25/12/31 15:23:46
うん…一緒
返信
No.97 お年玉（三千円）
25/12/31 14:36:35
うちは同じ
鶏と兵四郎ダシ、白だしでたくさん作っておいて年越しそば、お雑煮を作る。
娘がそれでないと食べないし。
返信
No.96 大掃除（雑巾がけで全身筋肉痛）
25/12/31 13:38:04
うちは鴨だし！別
返信
No.95 パジャマで新年を迎えがち
25/12/31 13:32:40
今日、出汁からとるのやめたよ。…ヤマキ
返信
No.94 年越し
25/12/31 13:01:54
雑煮と蕎麦のかけつゆ同じ。
めんつゆと砂糖と塩 大根人参鶏肉 なるととほうれん草は、あと乗せ。
返信
No.93 年賀状（宛名間違えて書き直し）
25/12/31 12:52:58
関西で雑煮は白味噌仕立てなのでお蕎麦はお蕎麦でお汁を作ります。
返信
No.92 年賀ハガキ
25/12/31 11:23:52
お好きにドーゾ
返信
No.91 帰省の荷造りが大変
25/12/31 11:06:05
カツオ昆布で同じ出汁だよ
返信
No.90 おみくじ大吉で調子乗る
25/12/31 10:21:27
>>88 これです
返信
No.89 帰省の荷造りが大変
25/12/31 09:56:03
主さん手がこんでますねー
うちは買ってきたボトルの麺つゆ。
お雑煮はけんちん汁風に仕上げます。
返信
No.88 帰省みやげ
25/12/31 08:41:44
ずっと
ヤマモリ名代 蕎麦つゆ
返信
1件
No.87 新年に会う親戚（子ども成長しすぎ）
25/12/31 08:33:25
蕎麦はセットについてるやつ
雑煮は麺つゆ
返信
No.86 七草がゆで急に健康志向
25/12/31 08:29:55
出汁って一緒なの？うちはかつお、昆布で分けるけどねぇ
返信
No.85 かるた
25/12/31 08:24:13
家は、お雑煮は白味噌だが出汁は別さ。
返信
No.84 年賀状が届かない
25/12/31 08:10:17
蕎麦だしの方が濃いに決まってんじゃん!
返信
No.83 年賀状が届かない
25/12/31 08:05:29
違うっしょ
返信
No.82 おせち料理（黒豆が永遠に減らない）
25/12/31 07:56:24
お蕎麦セット
セットでついてくるからソレ
返信
No.81 餅つき
25/12/31 07:50:49
>>62
その日のうちにすぐできるよ
簡単で市販と味も段違いなのになぜやらないのか不思議
返信
No.80 餅つき
25/12/31 07:47:12
市販のお出汁
返信
No.79 七草がゆで急に健康志向
25/12/30 22:57:36
手作りの方、尊敬するわ w
返信
No.78 おせち料理（飽きる）
25/12/30 22:45:19
お雑煮はうどんのおつゆと同じで薄め。
そばは濃口醤油で味も見た目も濃いめにつくる。
返信
No.77 七草がゆで急に健康志向
25/12/30 22:44:50
↓↓ ウチもこれだ
返信
No.76 除夜の鐘
25/12/30 22:42:39
蕎麦だしセットのお蕎麦
返信
No.75 おみくじ大吉で調子乗る
25/12/30 22:06:26
昆布だしオンリーで
返信
No.74 正月飾り
25/12/30 17:50:29
めんつゆ。
返信
No.73 赤ちゃんが寝た瞬間に親戚が到着
25/12/30 15:01:00
カツオこれ
返信
No.72 除夜の鐘
25/12/30 14:55:13
>>68 ウチも夕飯時
返信
No.71 年賀ハガキ
25/12/30 14:51:32
干し椎茸がいい仕事するもんねえ。。
返信
No.70 年賀状（届いたかな？）
25/12/30 14:50:19
乾物って高いけどやっぱり昆布や煮干しで出汁をとるとおいしい。
返信
No.69 初日の出
25/12/30 14:46:46
ざらめは入れないけど美味しそうだからやってみようかな
返信
No.68 正月飾り
25/12/30 14:16:37
出汁は手作り！実家が夕飯にお蕎麦とお重に入りきらなかったお節が出てくる感じ、、。
返信
1件
No.67 初春
25/12/30 13:43:04
市販だし、、便利な世の中になったもんだ。
返信
No.66 紅白なます
25/12/30 13:38:20
関西だけど鶏がら取り入れてない
返信
No.65 お屠蘇
25/12/30 12:45:29
>>62 ↑ 書いたなら答えてやれや
返信
No.64 酢れんこん
25/12/30 12:07:36
年越しそばは、冷凍の鴨南蛮。お雑煮は、鶏ガラスープと醤油。
返信
No.63 花札
25/12/30 12:04:34
そばは白だし、雑煮はおでんの素
でも多分どっちかは鍋の残りに入れると思うわ
返信
No.62 おせち料理（黒豆が永遠に減らない）
25/12/30 12:03:55
手作りの人、何日からお出汁はとるの？
返信
2件