未経験の仕事、最後のチャンスかも

私は今29歳、子供は3歳（保育園）
9時～16時の事務パートを週3でやっています。
子供の体調も落ち着いてきた気がするし、今の会社は退職し、週５のパートか正社員に戻ろうか悩んでいます。

今まで営業事務と一般事務しかやってきませんでしたが、最近人事の仕事に興味を持ち、やってみたいと思うようになりました。
年齢的にも未経験の仕事は最後のチャンスかもしれないけど、少なくとも週５はワンオペなのは確定していて、いままでの16時15分にお迎え→18時夕食→19時お風呂→20時には寝室へという流れが大きく変わります。子供の負担も。

体調は落ち着いてきたとはいえ、保育園に通わせている以上突発的な発熱や病気は避けられない。
毎回実家に頼るわけにはいかないし、旦那からは保育園からお迎え要請の連絡があっても俺のことは期待しないでと言われています。旦那をあてに出来ないということは、休む、遅刻する、早退するなどなど育児に関することは全て私に負担がきます。

こんな状況が怖くて踏み込めません。

今まで未経験でも若ければ誰でも出来る仕事ばかりやってきました。
今後40代50代になっても働かなければいけないのに、大したスキルもない私が、今よりもっと歳を取ってから一般事務、営業事務で雇われるだなんてそんな甘い話はないと思っています。
なので少しでも雇われる確率が高い今、無理したとしても経験を積んだ方がいいのか、週５のパートで一旦落ち着いて子供が小学校に上がるころに正社員を目指すべきか迷っています。

なんでも構いませんのでアドバイスをいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。