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25/08/05 12:53:12
トンカツとかにキャベツが添えられているのは 正しい理由があるんだよ。 とんかつにキャベツが添えられているのは、キャベツに含まれるビタミンU（キャベジン）が胃の粘膜を保護し、消化を助ける働きがあるため、脂っこいとんかつの胃への負担を和らげる効果があるから。 いやしいというか食い意地張ってるという主さんは、知らなかったとしても世界中から閲覧出来るサイトに堂々とトピックあげて恥ずかしいというかみっともないというか……残念な人
25/08/05 13:13:49
>>131 言ってることは間違ってないんだけど 飲食店やテイクアウトなどでは、生食野菜は食衛法で洗浄と消毒が義務付けられてる これ、かなり長時間消毒水に浸したうえに流水洗浄もするので 水溶性ビタミンの多くは流出してしまう ビタミンUも水溶性ビタミン様物質だから飲食店のキャベツだと効果はあまり期待できない だからといって食べないのが正解とは思わないけどね キャベツ美味しいし、理屈は置いといて美味しいから食べてる
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ぴよぴよ
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No.131 輝く瞬間を楽しもう
25/08/05 12:53:12
トンカツとかにキャベツが添えられているのは
正しい理由があるんだよ。
とんかつにキャベツが添えられているのは、キャベツに含まれるビタミンU（キャベジン）が胃の粘膜を保護し、消化を助ける働きがあるため、脂っこいとんかつの胃への負担を和らげる効果があるから。
いやしいというか食い意地張ってるという主さんは、知らなかったとしても世界中から閲覧出来るサイトに堂々とトピックあげて恥ずかしいというかみっともないというか……残念な人
No.132 知識は力
25/08/05 13:13:49
>>131
言ってることは間違ってないんだけど
飲食店やテイクアウトなどでは、生食野菜は食衛法で洗浄と消毒が義務付けられてる
これ、かなり長時間消毒水に浸したうえに流水洗浄もするので
水溶性ビタミンの多くは流出してしまう
ビタミンUも水溶性ビタミン様物質だから飲食店のキャベツだと効果はあまり期待できない
だからといって食べないのが正解とは思わないけどね
キャベツ美味しいし、理屈は置いといて美味しいから食べてる
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No.134