90歳の祖母の食事について。私たち家族は間違っていますか。 へのコメント（No.128）

老人ホームでご飯作ってたんだけど、食事は主に３種類。普通のご飯と、スプーンやフォークで食べやすい一口サイズ。あと、ミキサーにかけたドロドロのやつ。ハンペン状に固めた特別食もあるけど、結構いい値段。
嚥下に問題のある人は、液体は飲めない（気管に入って咽て肺炎になる）から、片栗粉みたいなドロドロにするトロミ粉を混ぜる。お茶や水もこれでスプーンにすくえる硬さにする。おかゆもミキサーにかけて、トロミ粉を混ぜる。
主のお祖母様はおそらくこの状態。
もし口から食べさせるとしても、固形では無理だと思うよ。
食べたい気持ちはあっても、無理なんじゃないのかな？涙こぼしながらゲホゲホ、ヒーヒーしてて可哀想だよ。自分で咳払いも出来ない人なら、死活問題だし。誤嚥性肺炎は肺炎が問題なんじゃなくて、気管に水や食べ物が入る事。少しの水分だって辛くない？
あと介護士さんも、一人に付きっきりってわけにいかない。どうしてもって言うなら、家族が食事の世話を全てする気で取り組むしかないよ。結果の責任も家族が負う。
状態が回復すれば、胃ろうから食事に戻せる場合もあるけど、医者の立ち会いで、嚥下の状態確認とか、大変だったよ。
失礼ながら、特養に入居されているような経済状況では、無理だと思う。