レストラン前日キャンセル

職場ので懇親会がありました。
懇親会の前日に参加できなくなった人がいたので、その時点でお店にキャンセルの連絡をしたら、前日なので、半額いただきます。
と言われました。
会計のとき、その半額分の食事なりサービスがないのはおかしい
という話になり、お店側と揉めています。
当日キャンセルだと100%の代金を取られますが、お料理は キャンセル分も出てくると店側は言っています。
では、なぜ半額分支払っていて提供されないの？
おかしく無い？
というのが 同僚の考えです。お店側も黙っています。
お店を経営している方、この場合は どのようにしていますか？