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目の前のことに集中しろ
旦那が料理人で、先日旦那の仕事仲間達が集まる場に呼ばれて行ったんですが、話の流れで私が開栓後の醤油を冷蔵庫に入れている事に対して料理人達から総ツッコミが入りました。中には「醤油なんて常温で製造されてるんだから、少し考えればわかる事」「まさかマヨネーズも開けた後に冷蔵庫入れてないよね？」と偉そうに言う人もいたので、気になって帰宅後に正しい保管方法を検索してみました。
どのサイトを見ても「開栓前は常温で、開栓後は冷蔵庫（冷暗所）」と書かれているのでそれを旦那に見せても、「そうやってネットの情報を鵜呑みにするから人前で恥かくんだよ」と言われました。
皆さんはどう思いますか？
醤油とマヨネーズの保管方法、どちらが正しいと思いますか？
古トピの為、これ以上コメントできません
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＊コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
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No.37 言わぬが花（でもたまには言った方が花）
25/03/20 21:05:11
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
そんなにこだわってないし
開栓後はぜーんぶ冷蔵庫
返信
No.36 自分を超える挑戦をしよう
25/03/20 21:02:37
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
北海道に住んでた時は常温だったけど、
関西に来てからは冷蔵庫に入れてる。
気温が高くなると醤油が悪くなる気がする。
返信
No.35 千里の道も一歩から
25/03/20 21:01:08
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
マヨは、冷蔵庫だよ
返信
No.34 恩を忘れるな
25/03/20 20:54:09
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
私の父は某有名店のシェフだったけど、マヨネーズは冷蔵庫に入れてるよ
特に市販品ではなく、自分で作ったマヨネーズは添加物も入ってないから、温度管理もしっかりしてた
主の会った料理人て、市販品ばっかり使うのかしら？そんなことしてるから、常温放置だなんてことしちゃうんだね
返信
No.33 一石二鳥
25/03/20 20:48:14
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
調味料は全部冷蔵庫
返信
No.32 輝く瞬間を楽しもう
25/03/20 20:45:27
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
砂糖以外じぇーんぶ冷蔵庫！
返信
No.31 覆水盆に返らず
25/03/20 20:35:40
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
だけど
生醤油シリーズの真空のものは常温かな。
常にテーブルに置いてある。
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No.30 無駄な努力はない（でもダイエットは別）
25/03/20 20:08:27
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
マヨネーズは夏は常温無理でしょ。
料理人ってどこの料理人なんだろ。
資格栄養士持ちで厨房業務してるけど、マヨネーズと醤油をあけたあとに常温で置いてるところ見たことないけど。
返信
No.29 一つを得るために一つを捨てる
25/03/20 19:51:27
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
常温でいいなんて言ってる人の料理食べたくない
返信
No.28 他人の評価は気にしない
25/03/20 19:49:37
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
冷蔵庫のキャパ的に醤油までは冷蔵庫に入れられない…
返信
No.27 他人のことをあれこれ言うな(でも自分も言いたい)
25/03/20 19:27:51
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
調味料はコンソメだろうが開封したら全部冷蔵庫
返信
No.26 蓼食う虫も好き好き
25/03/20 19:26:07
食卓で使う醤油差しは冷蔵庫に入れておくと使うときに表面が結露するからちょっと
返信
No.25 人生は短い、でも昼寝は長い
25/03/20 19:22:54
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
料理人はすぐ使い切るから常温でもいいと思うけど、家庭だとわりと長期使うし冷蔵庫のほうが無難だと思うなー
ネットで検索じゃなくて、パッケージに書いてあるのを見せたらいいんじゃないの？
返信
No.24 鳥のように自由になりたい、でも飛行機代が高い
25/03/20 18:49:17
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
メーカーに直接問い合わせてその返信をプリントして旦那さんに見せてあげましょう。
嫌な料理人たちだな…正解云々よりも、主さんを見下した言い方がとても嫌。そんな料理人の作った料理は食べたくないわ。
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No.23 高嶺の花（でも無理に摘みに行かない）
25/03/20 18:48:43
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
パッケージに開封後要冷蔵て買いてない？
おばあちゃんは醤油シンク下で常温保存のイメージ
返信
No.22 マオマオちゃん
25/03/20 18:48:27
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
両方ともに開けたら冷蔵庫よ、私は。
ちなみに学校給食の調理経験者。
学校給食の場合、醤油は業務用の１０ℓのパックで常温で置いていた。だけど、数日後にはなくなるからね。ただ長期休暇の時、封を開けてしまった醤油は、冷蔵庫に入れてたよ。
家庭とレストランとかは開けてから使い切るまでの日にちが違うから、旦那さん達の意見は、うーんだよねー。
返信
No.21 少しの勇気が大きな変化を生む
25/03/20 18:46:00
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
しぼりたての【開栓後常温保存】と書いてあるのは常温だけど、ペットボトルタイプのは開栓後は冷蔵庫へ
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No.20 笑うことは最良の薬
25/03/20 18:35:25
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
醤油はまだしも、マヨネーズなんてすぐ傷みそう。うちは皆お腹弱いから、常温とか無理。
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No.19 少しの努力が大きな成果を生む
25/03/20 18:35:22
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
これ。
返信
No.18 人生は短い、でも昼寝は長い
25/03/20 18:26:51
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
賃貸で台所が玄関前なのでどちらも冷蔵庫。
じゃないと夏場腐るし変質するわ。
寒い地域なら良いかもしれないけど夏場36度とかなんで無理だなぁ。
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No.17 どんな困難でも乗り越えられる
25/03/20 17:54:00
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
パートで行ってたとこの和食店の社長(料理人)がそういう人だったわ
豆腐用にだし醬油を作っても常温でおいてるからすぐ臭いがしてくる
「社長、これ臭いますよ」と言っても「どこが？これはだしの匂いでしょ？わからないの？」としか言わない
いーやこれは雑菌が湧いてて臭ってるわと思いながら客に出してた
案の定、客から指摘されたよ
料理人はどうも鼻が利かない奴や馬鹿舌な奴が多いみたい
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No.16 穏やかな日
25/03/20 17:51:08
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
メーカーの指定通りに保管してます。
醤油は大体１か月、マヨネーズは３週間から１か月で使い切ってます。
パート先は飲食店ですが、マヨネーズやケチャップは冷蔵保管してます。
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No.15 どんな困難でも乗り越えられる
25/03/20 17:50:18
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
しょうゆは腐りにくいのかもしれないけど常温だとすぐに色が濃くなっちゃう。それが嫌で冷蔵庫保存してる。
マヨは絶対冷蔵庫でしょ。酢と油だけじゃなくて卵入ってるんだもん
返信
No.14 人生は短い、でも昼寝は長い
25/03/20 17:47:37
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
冷蔵庫、調味料だらけで醤油入らない
返信
No.13 敵を知り己を知れば百戦してあやうからず
25/03/20 17:47:11
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
それ以外にも粉類、砂糖、塩、そういった物全て冷蔵庫に入れてる
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No.12 鳥のように自由になりたい、でも飛行機代が高い
25/03/20 17:37:57
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
家庭と料理屋の違いを考えなさいよって、その料理人の人達に言いたいなぁ
レストランで1本を1日で使い切るなら常温でいいけど、一般家庭は同じ1本を1ヶ月以上かけて使うんだから
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No.11 知らぬが仏
25/03/20 17:23:09
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
えっ醤油って冷やすの？
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No.10 目的があれば手段を選ばず
25/03/20 17:10:36
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
一人暮らししてる時に、開封した醤油を常温保存してて腐らせた事があるから、それ以降は冷蔵庫保管にしてる。
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No.9 目の前のことに集中しろ
25/03/20 17:03:55
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
容器に書いてあるとおりにやるしかない。
言うとおりにしないと何かあってもメーカーは責任持たないよ。
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No.8 羊頭狗肉
25/03/20 17:02:53
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
白だしや追いカツオつゆなんかは冷蔵庫。
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No.7 考えるな、感じろ、ただしスマホは見ろ
25/03/20 17:01:29
家庭の場合、使い切るまでに時間がかかるので酸化を遅らせる為に冷暗所(冷蔵庫)で保存するのよ。
数日で使い切るなら大して酸化しないから常温保存で良いと思うよ。
料理人なのに開封したばかり醤油と酸化して味が落ちた醤油の味の違いがわからないのか？
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No.6 努力すれば報われる
25/03/20 16:54:29
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
お店は回転早いから外でも良さげ。
自宅だとそんなに早く使い切れないから冷蔵庫にいれた方がいいかなと思う。
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No.5 笑う門には福来たる
25/03/20 16:52:08
知り合いが聞いてきた屋台のタコ焼き屋さんは真夏でもマヨネーズ冷蔵庫に入れないまま 使い切ってなければ翌日も使うって。 大丈夫なんだろうね。私はお腹弱いから食べないけど
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No.4 二度あることは三度ある
25/03/20 16:51:21
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
常識だと思う。
料理人って、言っちゃ悪いけど頭悪いの多いから、酸化とか科学的な事まで知恵が回らないんだよ。
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No.3 言葉は力である
25/03/20 16:47:49
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
高気密高断熱の全館空調で真冬でも暖かいから常温は嫌
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No.2 時間が解決する
25/03/20 16:44:55
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
醤油、酒、みりんは常温。
マヨネーズやケチャップ、ソース系は開封後は冷蔵庫。たまにしまい忘れてテーブルの上に半日放置もあるけど。
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No.1 足元を固めることが最初の一歩
25/03/20 16:44:46
1 醤油＆マヨネーズ - 冷蔵庫
料理人さんたちみたいに一度にたくさん使わないから。
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