料理に使うお酒、何使ってる? へのコメント(No.20

  • No.15 富士山

    25/02/22 05:34:32

    鏡月

  • No.20 足元を固めることが最初の一歩

    25/02/22 06:44:21

    >>15
    韓国焼酎だよね。肉料理の臭い消しのためだけかな。
    味で言うと有機アミノ酸が多い日本酒の方が多分料理酒には適しているよ。コクや旨み成分が違う、と習ったよ。なぜか化学の授業でね。実験もしてみた。
    日本酒も使ってみてね。

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