給食のおばさん、残った食材でまかない作って懲戒処分 へのコメント（No.219）

食材を「もったいない」と思う気持ちは大切だと思います。が、誰がその食材の費用を払ったのかというと、保護者からいただいたものです。組織に所属している以上、上長の許可を得ずに勝手に使うのは処分されても致し方ないと考えます。しかも給食を調理して余った残りの食材でなく、先に食材を取り分けていたとなれば本末転倒で、処分を受けて当然だと感じます。もし私が給食調理員の立場で、毎日余剰食品が出て捨て続けるのがもったいないと思えば、まず直属上司に相談し、自分の提案を伝えると思います。

別件ですが、食品企業の広報責任者を務めていた時、2004年に新潟中越沖地震が発生し、栄養価の高く日持ちする自社商品を寄付したいと社長と工場長に相談し、許可を得て、被災者に寄付しました。後に被災者から会社に電話があり「電気もガスも水道も止まっていた時に開けてすぐ食べられて助かった」とお礼を言われました。印象深く記憶しています。