• No.28 🥔

    24/10/05 17:47:20

    変色部分を150g以上で危険

    ご参考

    光に当たって緑色になった部分は 100 g あたり 100 mg ( 0.1 g )以上のソラニンやチャコニンを含んでいるといわれている。
    また、芽や傷のついた部分にもソラニンやチャコニンが多く含まれる。
    体重が 50 kg の人の場合、ソラニンやチャコニンを 50 mg ( 0.05 g )摂取すると症状が出る可能性があり、 150 mg ~ 300 mg ( 0.15 g ~ 0.3 g )摂取すると死ぬ可能性がある。

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